Trở lại   Học tiếng Trung | Du học Trung Quốc » DU LỊCH TRUNG QUỐC - KHÁM PHÁ TRUNG HOA » Đất nước Trung Hoa » Ẩm thực Trung Hoa

Ẩm thực Trung Hoa Anhui, Cantonese, Fujian, Hunan, Jiangsu, Shandong, Sichuan, Zhejiang...




Lạp xưởng miền Tây - món ngon khó cưỡng

Ẩm thực Trung Hoa


Trả lời
 
Ðiều Chỉnh
Old 06-10-2018, 09:21 AM
  post #1
tuvynguyen09
Junior Member
 
ID: 200390
Tham gia: 15-09-2018
Giới tính: Female
Bài gởi: 24
Cảm ơn: 0
Được cảm ơn: 0 lần trong 0 bài viết
Default Lạp xưởng miền Tây - món ngon khó cưỡng

Nhắc đến [Link đã ẩn, đăng nhập để được xem link. Hoặc click vào đây để đăng ký...] chắc chẳng ai cưỡng lại được sự hấp dẫn của nó. Vậy nó có sức hấp dẫn thế nào thì cùng tham khảo bài viết sau nhé.


Lạp xưởng tươi tiền giang được xem là một trong những món ngon nổi tiếng, có sức hấp dẫn mạnh mẽ đối với du khách, nó có thể chinh phục được cả những thực khách khó tính và sành ăn nhất, đã ăn một lần là sẽ còn nhớ mãi.

Làm được những khúc lạp xưởng không phải quá công phu nhưng cần sự cẩn thận, trong đó khâu đòi hỏi cao nhất là nhồi nhân vào ruột non. Sau khi chọn được những phần thịt ngon nhất, người ta đem băm nhỏ rồi trộn với gia vị và các loại hương liệu truyền thống sao cho vừa ăn, tiếp theo nhồi thịt vào lòng non, mỗi đoạn dài khoảng gang tay người lớn thì dùng lạt thắt lại, tiếp tục nhồi đoạn khác. Thỉnh thoảng người ta phải lấy kim châm vào lạp xưởng cho thoát khí để không bị nứt.

Sau khi đã nhồi thịt vào ruột, đem phơi và thâm kim cho thoát hơi để thịt đọng lại rồi rửa qua nước ấm cho tan hết lớp mỡ còn sót lại. Dưới sự quang hợp của các tia tử ngoại, lạp xưởng sẽ lên men và có màu đỏ thẫm theo thời gian. Nếu trời nắng tốt thì chỉ cần đến 2 – 3 nắng có thể dùng được lạp xưởng.

Khi ăn người ta thường đem lạp xưởng đi chiên rồi thái thành từng lát mỏng, hoặc cầu kỳ hơn, chế biến nhiều món ngon như trứng chiên lạp xưởng, cuốn lạp xưởng chiên giòn, cơm chiên lạp xưởng,…

Ai đã từng du lịch tiền giang, thưởng thức món lạp xưởng dù chỉ một lần thì hẳn sẽ không thể nào quên được hương vị rất đặc trưng của món ăn này. Nhiều người mới ăn đã cảm thấy yêu thích ngay nên sau chuyến du lịch, không quên mua lạp xưởng hun khói về để ăn dần, hoặc làm quà tặng.

Cách bảo quản [Link đã ẩn, đăng nhập để được xem link. Hoặc click vào đây để đăng ký...] cũng rất dễ, chỉ cần cất vào ngăn đá tủ lạnh, khi muốn ăn thì lấy ra rã đông rồi chiên rán với dầu rất đơn giản. Bảo quản bằng cách này có thể để cả năm mà không lo lạp xưởng bị biến chất hay mất hương vị, vô cùng tiện lợi.
tuvynguyen09 is offline   Trả Lời Với Trích Dẫn
Trả lời

DU HOC TRUNG QUOC Bookmarks DU HOC TRUNG QUOC

Ðiều Chỉnh

Quuyền Hạn Của Bạn
You may not post new threads
You may not post replies
You may not post attachments
You may not edit your posts

BB code is Mở
Smilies đang Mở
[IMG] đang Mở
HTML đang Tắt
Chuyển đến

Chủ đề tương tự
Ðề tài Người Gởi Chuyên mục Trả lời Bài mới gởi
Ngỡ ngàng món kem đen kì lạ ngon đến khó cưỡng kksfood Vòng Quanh Thế Giới 0 27-02-2017 02:57 PM
Tour du lịch Miền Tây 2 ngày 1 đêm giá rẻ đi từ Sài Gòn thichdulich Vòng Quanh Thế Giới 0 18-02-2016 11:03 AM
Mực Cát Bà ngon nhất miền Bắc cung cấp phân phối toàn quốc dan_caugia Hàng Việt Nam xuất khẩu 0 29-08-2015 09:18 PM
Món ngon 3 miền ongnon Văn hóa - Nghệ thuật Việt Nam 12 08-01-2010 09:58 PM


Múi giờ GMT. Hiện tại là 05:54 AM.